Himmlische Eclairs

22 RAFFINIERTE REZEPTE AUS BRANDTEIG

HimmlischeEclairs_20x235-64 Oh, là, là, es gibt einen neuen Stern am Patisserie-Himmel! Luftig-leichte Eclairs schmecken einfach verführerisch und begeistern zu Recht alle, die auch für Macarons, Petit Fours und feine Törtchen schwärmen. Ob Hasenpfote, Liebesknochen oder Kaffeestange – das Gebäck ist unter vielen Namen bekannt. Doch eins ist immer gleich: die Basis aus lockerem Brandteig. Alissa Poller stellt 22 Variationen des französischen Klassikers vor und zeigt, wie leicht er auch daheim gelingt. Dabei sorgt sie mit köstlichen Füllungen für immer neue Überraschungen: Klassische Cremes mit Schokolade und ausgefallene Kreationen mit Salzkaramell, Chai Latte oder Piña colada versprechen himmlischen Genuss. Für einen Hauch Paris in den eigenen vier Wänden!